Blog

03. Jun 2019

Na Majstrovstvách v hokeji sme nabehali 15 000 km

Tak ako sa vyjadril p. Nemeček prezident slovenského hokejového zväzu na tlačovej konferencii, všetci sa zhodli, že tohtoročné Majstrovstvá boli výborne pripravené. Bolo vidno, že ľudia, ktorí pracovali na tohtoročných Majstrovstvách sveta v hokeji mali už skúsenosti s organizáciou majstrovstiev z roku 2011.

Medzi nimi sme boli vtedy aj my a tento rok sme opäť zabojovali a stali sa hrdými dodávateľmi tohto veľkolepého športového podujatia. Zabezpečili sme denné stravovanie fanúšikov v SKY a VIP zóne a stravovanie organizačného tímu v extra priestore. Jedlo pre fanúšikov pozostávalo z 3 cyklov jedál, ktoré sa striedali každý tretí deň. Catering pred zápasmi pozostával zo studeného bufetu, kde sme ponúkali tri druhy čerstvých domácich nátierok, ručne robené škvarkové pagáče, kuracie mini rezníky a variácie svetových syrov.

Teplý bufet sme zostavili s ohľadom na priestor podujatia a technické možnosti, ktoré nám miesto dovolilo.

Spomenieme napríklad výborné teľacie karbonátky so zeleninou, grilovaná tilapia s maslom so sušených paradajok, bravčový filet s hubovou omáčkou a zemiakovým gratinom alebo poctivý hovädzí guláš s domácou žemľovou knedľou.

Výborné jedlo sa snúbilo so skvelým vínom od slovenských vinárov Mrva&Stanko, pre VIP hostí bolo k dispozícií aj šampanské značky Veuve Clicqout.

Piatok bol síce deň hokejového voľna, ale my sme sa varili a pripravovali Gala večer pre 500 hostí, ktorý sa konal 24. mája v Starej tržnici.

Gala menu bolo zostavené s prihliadnutím aj na prezentáciu tradičných slovenských špecialít preto okrem vynikajúceho teľacieho steaku s hríbovou omáčkou a fazuľkou v slaninovom kabátiku nechýbal domáci slepačí vývar so zeleninou a rezancami, šošovicová polievka s klobáskou a kyslou smotanou.

Ako dezerty sme podávali marhuľové pirohy a tradičné šúľance s makom, orechmi.

Záverom môžeme povedať, že aj keď sme nabehali skoro 15 000 km, navarili 16 500 kilogramov jedla, obslúžili  25 000 VIP hostí a umyli 10 500 kusov tanierov, pohárov a príborov, že tá námaha stála zato.

Týmto sa chceme poďakovať všetkým našim interným a externým pracovníkom za ich nasadenie, ochotu pracovať , podporu a flexibilitu. Veľké ďakujem patrí Slovenskému zväzu ľadového hokeja, IIHF a všetkým zúčastneným na tomto krásnom športovom podujatí.

                                      

        

späť
© 2019 Sharkam B&B Catering s.r.o.